Cheesecake s okusom pite od jabuka
Broj serviranja: 16 kriški
Equipment
- Kalup za torte promjera 24 cm
Sastojci
Podloga
- 200 g usitnjenih čajnih kolutića
- 5 žlica otopljenog maslaca
- 50 g šećera
Nadjev za cheesecake
- 700 g ABC sira
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 120 g kiselog vrhnja
- žlica arome vanilije
- prstohvat soli
Preljev od jabuka
- 2 velike jabuke
- 2 žlice limunovog soka
- 4 žlice maslaca
- 35 g brašna
- 200 ml soka od jabuka
- 60 g smeđeg šećera
- 40 g šećera
- žlica cimeta
- prstohvat soli
Upute
Podloga
- Usitnite kekse i dodajte im šećer te prelijte s otopljenim maslacem i dobro promiješajte.
- Kekse utisnite u kalup za torte tako da malo obložite i stijenke kalupa.
- Podlogu pecite na 190°C oko 10 minuta dok pripremate nadjev za cheesecake.
Nadjev za cheesecake
- Mikserom dobro izradite krem sir i šećer te dodajte jaja i sve dobro promješajte.
- Dodajte ostale sastojke i kada dobijete glatku kremu prelijte je preko podloge od keksa i pecite oko sat vremena dok se nadjev ne stisne i porumeni.
- Cheesecake ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Preljev od jabuka
- Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice te prelijte s limunovim sokom da ne promijene boju.
- U posudi s debljim dnom otopite maslac kojem dodajte brašno i pecite dok ne zažuti.
- Ulijte sok od jabuka i miješajte dok ne razbijete sve grudice brašna te dodajte šećere i cimet.
- Kada preljev počne kipjeti smanjite vatru i dodajte jabuke te kuhajte 15-tak minuta dok se preljev ne zgusne, a jabuke ne omekšaju.
- Još topli preljev prelijte preko cheesecakea i ostavite da se dobro ohladi.
- Ukrasite ga s tučenim slatkim vrhnjem, keksićima od prhkog tijesta, karamelom... ovisno o vaše ukusu.