Hrskavi, a ujedno i pahuljasti ukusni kolačići u kojima sigurna sam, uživamo svi!
Danas dijelim s vama jednostavniju verziju bez kreme jer i samo malo džema od malina je dovoljno da postanu savršeni! Na receptu moram zahvaliti Darku Samo jedan griz jer zaista svaki put uspijevaju!
Makroni od maline
Broj serviranja 50 kom
Sastojci
Smjesa 1
- 300 g mljevenih badema
- 300 g šećera u prahu
- 110 g bjelanjaka
Smjesa 2
- 110 g bjelanjaka
- 300 g šećera
- 75 ml vode
Upute
Smjesa 1
- Sve sastojke prve smjese dobro pomiješati bez miksanja.
- Ako bademovo brašno nije fino samljeveno još ga malo izblendajte u multipraktiku.
Smjesa 2
- Kuhajte sirup od šećera i vode dok ne dosegne temperaturu od 120°C.
- Bjelanjke mikserom izradite u snijeg te polagano ulijevajte vrući sirup i miksajte dok ne dobijete finu glatku smjesu.
- Smjesi sada možete dodati boju po vlastitom izboru.
- Obje smjese lagano špatulom dobro pomiješajte, ali pazite smjesa ne smije biti pretvrda ni premekana. Trebala bi poput lave lagano kliziti sa špatule.
- Tri velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje i pomoću slastičarske vrećice istiskujte kružiće.
- Ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 minuta dok ne dobiju "koricu".
- Pecite ih prvo 5 minuta na 160°C, pa smanjite na 130°C te pecite još 10 minuta.
- Ohlađene kolačiće spojite s omiljenim džemom ili kremom po izboru.
Dobar tek i uživajte!
Gdje je malina?
Punjeni su s džemom od maline