Za početak ispecite 2 komada lisnatog tijesta veličine tepsije u kojoj pravite kremšnite (moja je 25x35 cm)

1l mlijeka i 1/2 l vode zajedno kuhati

Za to vrijeme dobro izmiksati 6 žutanjaka i 7 žlica šećera

Zatim u 2 dcl mlijeka zamutiti 6 žlica oštrog brašna i 6 žlica gustina. Sve skupa izmiješati i ukuhati u mlijeko.

Kada je krema kuhana dodajte 3 vanil šećera i malo ohladite ( 10-tak minuta).

Za to vrijeme izmiksajte 6 bjelanjaka i 7 žlica šećera.

Ručno pomiješajte žutu kremu i bjelanjke te prelijte preko donjeg lisnatog tijesta. Tko voli može gore staviti i šlag.

Gornji list stavite kada se krema potpuno ohladi da vam ostane hrskavo tijesto. Posipajte ih šećerom u prahu!