Pita od voća i limuna
Broj serviranja: 12 kriški
Equipment
- Kalup za tart
Sastojci
Tijesto
- 250 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 90 g šećera
- 150 g maslaca
- 2 žumanjka
- žlica vrhnja
- ½ praška za pecivo
Mousse
- 2 žumanjka
- cijelo jaje
- 8 žlica šećera
- 50 ml soka od limuna
- 5 žlica narezanog maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
Upute
Tijesto
- Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u okrugli kalup i ispecite prazno "na slijepo". Obično ga prekrijem papirom za pečenje i kao uteg stavim suhi grah da se tijesto ne digne i da ostane mjesta za kremu.
- Pecite ga 15 minuta na 200°C, maknite grah i još malo dopecite dok ne porumeni.
Mousse
- Na pari miksajte 10-tak minuta jaja, šećer i sok od limuna. Kada pobijeli i krema postane gusta maknite s vatre i dodajte maslac.
- Posebno napravite šlag od slatkog vrhnja i polako ga ručno umiješajte u hladnu kremu.
- Ohlađeno tijesto prekrijte s kremom od limuna i preko kreme poslažite razno voće. Meni osobno najviše odgovara okus svježih borovnica uz finu laganu kremu od limuna!