Cheesecake s borovnicama 2
Broj serviranja: 16 kriški
Equipment
- Kalup za torte promjera 24 cm
Sastojci
Biskvitna podloga
- 8 jaja
- 160 g šećera
- 160 g čokolade
- vrećica praška za pecivo
Krema
- 450 g ABC sira
- 400 ml kondenziranog mlijeka
- 40 ml soka od limuna
- žlica arome vanilije
Preljev od borovnica
- 300 g zamrznutih borovnica
- 4 žlice šećera
- 2 žlice gustina
- 150 ml vode
Upute
Biskvitna podloga
- Mikserom izradite prvo bjelanjke i šećer.
- Pećnicu ugrijte na 180°C i u njoj otopite usitnjenu čokoladu.
- Žutanjke miksajte s praškom za pecivo i umiješajte im otopljenu čokoladu.
- Na kraju lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka i istresite smjesu u podmazani kalup te pecite nekih 40 minuta (test čačkalicom).
- Kada je biskvit gotov ohladite ga i premjestite na ukrasni pladanj na kojem ćete servirati tortu jer se krema ne mora termički obrađivati.
Krema
- Mikserom dobro izradite kondenzirano mlijeko i sok od limuna dok se ne zgusne i dobije sjaj.
- Sada smjesi dodajte sir i aromu vanilije te dobro miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Preko ohlađenog biskvita premažite kremu i ostavite da se dobro ohladi prije nanošenja preljeva od borovnica.
Preljev od borovnica
- Borovnice i šećer stavite kuhati na laganu vatru te kada omekšaju dodajte im gustin razmućen u hladnoj vodi i sve skupa kuhajte nekih 5 minuta dok se preljev ne zgusne.
- Dobro ga ohladite prije nanošenja na tortu, a dio možete ostaviti pa preliti kriške prilikom serviranja torte.