Čvarkove pogačice
Sastojci
- kg glatkog brašna
- 2 jaja
- 250 ml vrhnja
- kocka svježeg kvasca + žlica šećera
- 400 g mljevenih čvaraka
- 400 ml mlijeka
- 2 ½ žličice soli
Upute
- Zamijesite tijesto i ostavite ga da se digne.
- Smjesu čvaraka podijelite na 4 dijela.
- Tijesto razvaljajte na 2 cm debljine i premažite s 1/4 čvaraka.
- Preklopite ga prema sredini: prvo lijeva strana pa desna onda gornja pa donja strana.
- Ostavite da odstoji 30 minuta pa ponovite cijeli postupak ( ukupno trebate mazati 4 puta) i svaki put preklapajte tijesto istim redoslijedom.
- Na kraju razvaljajte tijesto na 3 cm debljine, režite ga kalupom (čašom) i pogačice poslažite u tepsiju.
- Premažite ih žumanjkom i ostavite da se dižu 30 minuta.
- Pecite ih na 200*C oko 20 minuta dok ne dobiju lijepu boju.